森田屋酒店のおいしい酒ブログ

　前回の続き
　第3回　くまもとの日本酒と焼酎を楽しむ会　のお礼と
今回ご協力いただいた日本酒の蔵元さん　
焼酎の蔵元さんの技術の粋を生かした
特徴ある自信作の製品のご紹介です。

会社名、
出品銘柄、原料米、酵母、製品紹介コメント





　熊本県酒造研究所
純米吟醸香露　　山田錦、熊本酵母、　　　　華やかな香りとコク、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　余韻を楽しんでいただける純米吟醸酒。
特別純米香露　　山田錦・神力、熊本酵母　　やや甘口、味わい豊かな純米酒。
冷酒　本醸造香露　神力・レイホウ　　　　　　「冷やす飲み方」にこだわり醸した本醸造酒。


　瑞鷹酒造（株）
芳醇純米酒瑞鷹　レイホウ、熊本酵母、　　　県産米と阿蘇の伏流水を使用した芳醇にして
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まろやかな味わいの純米酒。
瑞鷹本醸造生酒　レイホウ、熊本酵母　　　　貯蔵から瓶詰間で一切火入れをしていない生酒です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　軽やかで、さわやかな味わいの中にもしっかりとした
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コクのある生酒。
本醸造　墨守　　あきまさり、熊本酵母　　　　熊本県内のくまもとの酒推進委員会の酒屋が推奨する
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　純熊本産の日本酒です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　酵母、米、水、にこだわった商品です。

　美少年酒造（株）
吟造り純米酒　あきげしき、熊本酵母　　　　　ほのかな吟醸香とふくよかで膨らみのある旨みが特徴の
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　吟醸酒。食事をしながらのウマイ酒。
吟醸酒　虎之助　レイホウ、美少年酵母　　　日常の中に至福の時間をもたらす、落ち着いた吟醸香と
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ふくらみのある旨みと後口のキレが特徴。
神力純米吟醸　神力　美少年酵母　　　　　　酒米「神力」だけを使って仕込んだ純米吟醸酒。穏やかな
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　吟醸香と旨みあふれるふくよかな味わいが特徴。


　通潤酒造（株）
純米吟醸古酒　蝉　山田錦・レイホウ、協会9号　　弊社で一番人気。海外でも大好評の純米吟醸です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食中酒として大変お勧めです。
モコ酒　天麓　無農薬栽培米レイホウ、協会9号　　くまもとのタウン雑誌《ＭＫＣＯＳ》さんと読者の
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　皆さんで造った新商品が出来ました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その名も《ｔtenroku　天麓》です冷でも熱燗でも
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しい純米酒です。
ブルーベリーなお酒　リキュール　山都産ブルーベリー　　熊本の米で出来たお酒に阿蘇のブルーベリーを
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　漬け込んで出来た女性に人気のリキュールです。

　千代の園酒造（株）
純米吟醸墨守　山田錦・五百万石　熊本酵母　　熊本県産の「山田錦・五百万石」熊本酵母で仕込んだ、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　穏やかで上品な香りの中で、　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コク、うま味が程よく調和したお酒。
本醸造墨守　熊本産レイホウ、熊本酵母　　　　　まろやかで喉ごしの良いお酒。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　冷や又は人肌燗でお召し上がり下さい。
純米酒朱盃　山田錦・ニシホマレ　熊本酵母　　　濃純より出でて端麗の姿を装う。口当たりまろやかで、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さわやかな喉ごしの純米酒。

　山村酒造（名）
純米吟醸れいざん　山田錦　ＫＡ4　　　　　良質な天然水と環境で、240年来醸されつづける「山の酒」、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　程よい熟成によりマイルドでスッキリとした純米吟醸です。
れいざん　阿蘇ものがたり　福神、ＫＡ4　　戦後消えてしまった幻の酒米「福神」を復活。その米で仕込んだ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　純米酒です、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　程よい熟成を経て、結構な旨みに仕上がっています。
れいざん純米酒　山田錦・レイホウ　協会901号　　落ち着いた風味の中に程よい香りが潜み、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　節度ある力強さと辛さ、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　心地よい柔らかな純米酒です。

　河津酒造（名）
純米吟醸小国蔵一本〆　一本〆、熊本酵母　　　一本〆の米を農家と契約栽培し、阿蘇の湧水で発酵させ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　優しい切れの良い酒です。
吟醸　小国神力　神力米、協会1801号　　　　　辛口でスッキリ華やかな香りとまろやかな吟醸酒です。
蓬莱純米酒　あきげしき、熊本酵母　　　　　　　　コクと旨みあり。味のあるお酒です。

　亀萬酒造（資）
純米限定酒　熊本県産レイホウ、協会9号　　　　60％精白した熊本産レイホウを使用し、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9号酵母を使用した純米酒です。
桂焼酎仕込み二天道楽　熊本産レイホウ、協会9号　　　明治時代の造りを再現して品質の調整を
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　粕取り焼酎でおこなった本醸造酒です。

　花の香酒造（株）
　ＦuーＣa　八反田、協会701号　　　　　　新タイプのフルーティーな低アルコールの純米酒。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　甘酸っぱく、白ワインのような感覚でお楽しみ頂けます。
　　和仁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　米の持つソフトな香りとまろやかな味が特徴、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　女性にもお勧めです。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　




   

　　　愛してます、熊本の酒
　このテーマのもと　６月１５日に
熊本全日空ホテルニュースカイで
第３回　熊本の酒と焼酎を楽しむ会を開催いたしました　

当日は雨　しかし雨にもかかわらず沢山のご参加をいただきました　（定員５００名全員参加）
参加者の中には　熊本県知事さんや
ロアッソの監督さんのお姿もお見かけしました、

「熊本の酒は世界に誇れる美酒ばかり」
　日本の中で、いや、世界の中で酒の好きな方にとって、熊本ほど恵まれた地域は無いと思います。
日本には二つの国酒があります。一つは醸造酒である日本酒（清酒）。もう一つは蒸留酒である焼酎です。
日本酒はご存知の通リ、熊本以北で造られます、焼酎は主に熊本以南で造られます。
双方の酒文化を共有する熊本は、まさに酒の好きな方にとっては恵まれた地域です。
「熊本に日本酒の美酒あり、焼酎の美酒あり」
　熊本は日本酒を醸造する南限の地です。江戸時代まで赤酒が国酒でした。
清酒はほとんど製造されていませんでした。明治維新後、流通が自由になり、
他県からどんどん清酒が流入するようになり、熊本県内の酒蔵では、
美酒を南国でも醸造できる技術革新が求められました。県内の清酒醸造元は、大正時代に
共同で出資して研究所を設立させました。それが熊本県酒造研究所（香露）です。
昭和の初めごろには全国に熊本の清酒の名声が広がるまでに至りました。
昭和２８年には香露において、熊本酵母が発見され。半世紀経った今でも、
日本酒の大半を熊本酵母が造っているのです。
まさに現在の日本酒業界において熊本の果たして来た功績は大変大きいのです。

それともう一つ、人吉球磨地方は廃藩置県まで相良藩でした。表向きは２万３千石も小藩だったようですが
５万とも１０万とも米が収穫でき、米を贅沢に使って熟成させた焼酎造りが盛んに行われました。
米が貴重な時代でしたから他地域では米は麹以外には使わなかったのに比べ、球磨地方では昔から
米だけで焼酎を作ることが出来たのです。
米で造った蒸留酒は球磨焼酎と泡盛が有名ですね。長期熟成させるとなんともいえない甘みのある
上品な酒に仕上がります。
球磨焼酎は原産地呼称を持つことでも、世界中に認知されている蒸留酒です。

「自信を持ってお奨めします。熊本の酒」
こんなに素晴らしい歴史に裏付けられた熊本の酒を、地元の人に、もっと身近に感じていただけたら、との思いで今回の日本酒楽しむ会を開催いたしました。
　主に熊本の米、熊本酵母を使用（主に日本酒）　熊本の蔵元で仕込んだ酒、熊本の水、
伝統的な熊本の流儀で仕込んだ日本酒や焼酎。


以上のように、オール熊本です、原料、水、技、
全て熊本です。こんな美酒たちを身近なものとして、
普段の晩酌でもっと、もっと飲んでいただけたら、どんなに素晴らしいことでしょう。

私達、熊本の酒推進委員会加盟の酒屋は、自信を持って熊本県産の日本酒・焼酎を推奨いたします。

当日は、○×ゲームや抽選会やオークション（収益金はロアッソへ寄付）などで大変盛り上がりました
一時間前から始まった　各蔵元さんの自信作のお酒の試飲では、本番の開宴前にはほろ酔い気分で　
お顔を真っ赤にされていたお客様もいらっしゃいました。

　森田屋酒店のお客様お二人に抽選会で日本酒の吟醸７２０㎜入りが見事大当たり、
ヤッターと大喜び。皆さん和気藹々と大いに楽しまれました。
最後に、愛していますかー熊本の酒と言うと　参加者全員で愛してまーす　と声を揃えて。
　何年ぶりにいや何十年ぶりに「愛しています」と言ったよーと、お酒のせいなのか恥ずかしいのか
またまたお顔を赤くされていらっしゃいました。

又来年日本酒と焼酎を楽しむ会でお会いしましょうという閉会の言葉で幕を閉じました。
本当にありがとう御座いました。

追伸
終わった後に森田屋酒店のお客様と二次会に行ったのはもちろんの事、
おかげさまで大変楽しく過ごせました。感謝・感謝。

    　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　















 
 ６月２６日（木曜日）より商店街ラジオ番組「ブログの　わ」が始まりまーす！
毎週木曜日14：00～14：10まで　熊本シティＦＭにてＯＡ
番組オフィシャルブログ　「ブログの　わ」⇒◎http://blognowa.otemo-yan.net/  

　そろそろ梅の季節になりましたね
お宅では今年は漬けられますか？梅干ではないですよ、そう梅酒、
もうそろそろ青梅の大きいものが出始めていますね
まず水洗いをして水分を取り　梅のヘタの部分を爪楊枝などで取って
広口のビンに入れ焼酎のホワイトリカー35度を　梅1キロに　ホワイトリカー　一升
氷砂糖８００～１キロが大体の目安ですが甘さは自分に合わせて入れてください

他にもブランデーやウイスキーなどで作られる方もいらっしゃいます。
梅酒に限らず、季節の果物や、マタタビやアロエ　その他にコーヒー豆を漬けられる
かたも多くいらっしゃいます、
自分の好みに合わせた、自分だけのオリジナル焼酎を作ってみてはいかがですか。
球磨焼酎で作られる方もいらっしゃいますよ。




  

　ありました古い物
創業100年記念ボトルです
左の瓶を見てみると1886年の字が印刷されています
中身は早くに飲みましたが右のはまだ中身が入っています、
味のほうは保証しませんが。
両方とも珍しいものなんですか？
中身が入っていればプレミアが付いたかもしれませんね。
・・・・ビンだけでも・・・やっぱりだめかな。











　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　右のコーラのビンはフロスティーボトル（すりガラス）です。  

　皆さんご存知のキリンビールです、団子三兄弟ならぬ四兄弟です
その時々（明治、大正、昭和、平成）に合わせた味と風味の変化を懐かしむ思いで
何年か前に売りだされたものです
私も忘れていましたが、今回隣の　「開や精肉店」のひろし君がブログの話題提供にと
持ってきてくれました
キリン独特の苦味も　「その時代の変化を楽しめました」との言葉もいただいたようです。
又売り出されるような期会があると良いですね。
キリンの何かの記念の景品として出されたこともあったような気が？








  

　今回もまた新潟からの返り注文です
今回4回目のご注文です　長期貯蔵の米焼酎　古酒　「天草」です
天草四郎で有名な熊本県天草の唯一の酒造場で製造された米焼酎です
大自然がかもしだす手造り米焼酎、独自の風味はまさに絶品です、
国税局長より14年連続優等賞を受賞。
長期貯蔵古酒は19年間じっくり大事に育てた口当たりの良い香り豊かな焼酎です。
是非ご賞味ください。
価格は　720㎜で3605円（税込）です。
常時扱っていませんので前もってのご注文をお願いします。