森田屋酒店のおいしい酒ブログ

赤と言えば、　ロッソ熊本Ｊ2リーグ入り当確と新聞に載っていましたね
早ければ12月3日頃には決定で大賑わいになるかな、

もう一つの赤　派手ではないが地道に赤を守り続けている熊本だけの逸品、
味　と　伝統を守り続けてきた、川尻の瑞鷹酒造の　東肥の赤酒、　→◎
熊本ではお正月には欠かせない物ですよね、年の初めの最初の行事　（家族の健康と発展）を
願いをこめてお屠蘇を頂く、古き良き風習ですよね、
赤酒といえば　料理には抜群の調味料ですね　煮物によし照り焼きにもそしてお薦めはうなぎの蒲焼
これが又ベリーグッド　赤酒だとうなぎの身がやわらかくなり臭みも取れて非常に美味しくなるそうです
ちなみに　うなぎと言えば　熊本では知らない人はいない　うなぎ料理専門店　とくなが　→◎
明治23年創業もこの瑞鷹酒造の東肥の赤酒を使って伝統の秘伝の味を守っていらっしゃいます。