森田屋酒店のおいしい酒ブログ

　これ　なんだかわかりますかー？
蜂の巣ではないですよねー　緑の蜂の巣あったらビックリですよね
今日川尻の蔵元さん「瑞鷹酒造」に行った時に　デーンと入り口に
下がっていました、
杉の葉をたくさん寄せて丸くカットして、新酒が出来るこの時期に合わせて
蔵元さんの軒先に吊るす慣わしだそうです、
新酒が搾りあがりましたよ　とお知らせする役目も兼ねて　

日が経つごとに少しづつ杉玉が色ずいて茶色になって行くと　
もうお酒も熟成してきたなーなどの目安にしていたみたいですよ。

ちなみに瑞鷹さんでは「今年は少し早めに新酒搾っています　酒粕も　もう有りますよ
大吟醸の　華しずく　（お酒を布袋に入れて吊るし自分の重みで少しずつお酒が　ポタリ　ポタリと）
も美味しく出来上がっていますよー」との事です
3月頃に新酒祭りが有るみたいですよ。　近づいたらお知らせしますね。















 











　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白壁の素敵な通りです、電柱がちょっと

瑞鷹酒造の資料館もあります。今日は行って来ませんでした、又の機会に。