森田屋酒店のおいしい酒ブログ

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　もう幾つ寝るとお正月などと言っていたお正月や成人式も過ぎ
次はおひな祭りです

明かりをつけましょボンボリに～♪
お花を上げましょ桃の花～（中略）
少し白酒めされたか～赤いお顔の右大臣。
そう　今日ご紹介するのは白酒です
今年もかわいいパッケージのももやま白酒のパンフが届きました
お酒といっても日本酒ではなく
リキュールになります
もちろんアルコール分は
１２度～１３度未満もあります

原材料は：　もち米、米、米麹、醸造用アルコール、本みりん、酵素です

はっきり言ってそのまま飲んでも
おいしくありません
美味しく飲む方法は牛乳で割って
飲んでください
（ももやま白酒50㎜に牛乳150㎜）それにもっと甘さがほしいい方は
お砂糖をお好みで入れるとより美味しくなります。

お子さんの成長を皆さんで願いながらお祝いいたしましょう。

300ｍｌ入り　価格735円（税込）です
数に限りがあります、お早めに。

インスタント甘酒の作り方
ももやま白酒　100ml　熱いお湯　100ml　土しょうが　少々

甘酒風味のしっとり酒饅頭
材料：小麦粉100g、食塩0.8g、砂糖10gベーキングパウダー1g
　　　　ラード又はバター5g、ももやま白酒40ｍ、イースト1g、水25㏄
作り方：全材料を混合する、適当な大きさ（約30g）に分け、
　　　　　あらかじめ作ったあん30gを包み、丸めて饅頭の形にする。
　　　　　次に37度位の温度で120分間発酵させる。
　　　　　それを約15分間蒸すと出来上がり。

みそ漬け
材料：はまち、サワラなど500g、塩小さじ1、白みそ200g、料理酒大さじ2
　　　　ももやま白酒大さじ2
作り方：魚は塩をする、1時間くらい置いた後洗い、よく水気を拭き取る。
　　　　　器にももやま白酒と料理酒とみそを合わせたものを半量敷き、
　　　　　ガーゼを上に敷いて魚を並べガーゼをあてて
　　　　　残りのみそをかぶせる。
　　　　　2～3日おいてみそを取り除き金串を打って焼く。
お問い合わせは（ご予約は）　森田屋酒店まで　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　℡096-368-2403





 

　酒粕と言えば粕漬（野菜に限らず貝柱や白身の鯨でも良い）
大根　蕪（かぶら）等一昼夜　塩漬けしたものに柔らかくした粕をまぶして
ニ、三日置くと即席の粕漬けとして美味しくいただけます。

　焼粕
板粕をそのまま金網で焼いて砂糖醤油をつけていただきます。

　粕汁
一人分約38ｇの板粕を少量の水につけてや柔らかくしておきます、
大根　人参　ネギ　芋等と塩魚の切り身（頭や骨などもよい）を一緒に
水で煮て柔らかくなったら　粕をすり鉢ですったものを入れて塩で味を
整えます。


粕入り味噌汁
みそ汁に少量入れても風味が良いようです

即席甘酒
水につけて柔らかくした粕（酒粕の量は好みで）を火にかけ　適当の濃さに調節して砂糖を入れると
美味しい甘酒になります。（砂糖の量も好みで）

以上　千代の園酒造さんの美味しい酒粕の使い方より

お雛さん（桃の節句）の時にも白酒でなく甘酒でも・・・
亀万酒造のにごり原酒（ドブロク）もありますよ。

お正月に成人式にと　何かとあわただしい時期をすぎ
ホットする間もなくお雛様　四番目の孫が女の子で久しぶりに飾ってみました

今年も白酒入荷しました、宝酒造から　ももやま白酒
　でもこれ　そのままでは子供にはチョッと、　ましてや赤ちゃんには飲ませられません、
アルコール度数12度以上13度未満もあり原料は　もち米　米　米麹　
　醸造アルコール　本みりん　酵素　で製造されいます。

食感はトローとした感じで　味は決してこれは美味いとは・・・　

　ここでももやま白酒・美味しいお召し上がり方お教えします
サラッと飲みやすい牛乳割り
　ももやま白酒・・50ミリ　　牛乳・・・150ミリ　砂糖・・・少々　これでアルコール度数3度程度に
　なります　美味しくいただけるかと思います、でも子供さんにはチョッと、
インスタント甘酒の作り方
　ももやま白酒・・・100ミリ　お湯・・・100ミリ　しょうが・・・少々　これでアルコール度数6度程度です
いろんな飲み方でお楽しみ下さい。

久しぶり25年ぶりに出してみました
今まで孫は男の子ばっかり3人　やっと4人目で女の子です
母親のときに買ったお雛様　飾ってみました、
3月3日が過ぎたら直ぐに片付けないと
お嫁に行きそびれるなどと昔は言われていたみたいですね、

すーこし白酒めされたかー　あーかいお顔の右大臣・・・
綺麗なビン入りの白酒500㍉もう暫らくしたら入荷します
大人はやっぱり祝いの酒松竹梅でしょう。