森田屋酒店のおいしい酒ブログ

　赤霧　騒動もやっと一段落しました、
今年は例年に比べたら少し多めに製造されたのか
去年より手に入れられた方が多いように感じました、
ある居酒屋さんでは8ケースも手に入ったよーなんて話も耳にしたりして、
お酒は嗜好品ですので　赤霧　も一度飲んでみて評価の程を宜しくお願いします。

それから以前球　「豊永酒造」の球磨焼酎で度数の低い一九度（いっこうどう）と言う
球磨焼酎を紹介させていただ来ました、お蔭様でぼちぼちと売れいつの間にか品切れ
あまり数も入れてなかったもので（管理不足ですみません）　そのような時に限って　
　いっこうどう　くださいーとお客様、　アリャー
せっかく来られたのに、平身低頭　すみません。　翌日直ぐに入荷
　直火燗用の　黒ジョカとチョク　もご用意してお待ち申し上げます。

　　　　　　　　　　　　一九度（いっこうどう）1.8リットル・・1.800円（税込み）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　900ミリ・・・　960円（税込み）
　　　　　　　　　　　　　　　黒ジョカ、チョク（2個）セット・・・1050円（税込み）　です宜しくお願いします。

  

　今日は　大安吉日　宝くじが売れる日かな？　などと思っていたら
お酒の2本化粧箱入りの注文です　奉献で2本入りを6箱お願いしまーす。
アッありがとう御座いまーす　（感謝　感謝）
ある設計事務所さんからのご注文です、やっぱりお祝い事は大安吉日ですね、
祝地鎮祭　祝棟上　祝新築　家を建てると言うことは　一代事業ですもんね。
やっぱりお祝い事にはお酒　欠かせないですよね。


喜び～の酒　　松竹梅　　　　
　　やっぱりお祝い事には祝いの酒　松竹梅でしょう.
 



  

この前鹿児島に孫を迎えに行ってきた時に　芋焼酎　南之方（みなんかた）鹿児島限定を
飲んで感じたことを書いたんですが、他にも捜したらこんなのも有りました

赤芋仕込み　明るい農村　大正初期の古い小さな建物に創業以来の古いかめ壺が並ぶ　
霧島町蒸留所。
蔵からは、霧島連山の高千穂の峰がそびえ立ち　清流霧島川の水音が聞こえてきます。
「良き焼酎は　良き土から生まれる　良き土は　明るい農村にあり」
　蔵人達が全力を傾けて、造りだした「明るい農村」顔に近づけると果物のような深い香りがたち、
少し口に含むとやさしい甘さに驚かされます。

もう一つ
　炭火焼芋焼酎　農家の嫁
かめ壺焼酎「明るい農村」の姉妹品
良き焼酎は　良き土から生まれる。　良き土は　明るい農村にあり明るい農村は　
「農家の嫁」がつくる。
　炭火焼芋焼酎「農家の嫁」は鹿児島産のさつまいも（小金千貫）を炭火でじっくり焼き芋にし、
黒麹、かめ壺にて仕込みました。

さらにもう一つ
秘蔵酒「天使の誘惑」
蘭引きし、成熟を重ね、歳月を刻みました。
不思議です。
酒の精は、酒が濃厚かつ芳醇な風味の希少な銘酒に円熟すると蒸発してしまいます。
あたかも、天使が誘惑しているかのように・・・。

それぞれに特徴があります
赤芋仕込みの「農家の嫁」はまろやかで飲みやすく
炭火焼の「農家の嫁」は焼き芋の香りと芋本来の香りが織りなす独特な美味しさ
秘蔵酒「天使の誘惑」は　度数が40度あり半々では強すぎるので　お湯7～8に
焼酎3～2で飲んでいただいたらグッド、深い味わいが鼻の奥にふわーと。　と感じますが
人それぞれに感じ方が違いますので自分のお好みでお楽しみ下さい。

残念ですけどなかなか手に入りません。



 　　  
　　　


















  

　皆さん良くご存知なんですねー
赤霧入ったでしょう　と　お店に来られます
ネットで検索されたのか、詳しい方ばかりでビックリします
金霧島もネット通販でありますが　少々値段が張りますよね、

話は変わりますがこれ何んでしょう、　

小ナスのカラシあえですが、写真写りが悪くてすみません（写すほうが下手）
カラシ和え見たばかりで鼻にツーン頭にキーンとくる感じですよね

赤霧のお湯割り片手にいざ挑戦、
先入観で　箸はそろそろとナスのカラシ和えへ　頭の中は美味しいぞーでも辛いぞー
意を決して口の中へ　パクリ　うん～～ん・・・・　　あれー・・・？　辛くないじゃん！
美味いじゃん　もう一個パクリ　美味いじゃん　てなわけで　
おもむろに赤霧のお湯割を一杯　　これも美味しい美味いじゃん
　という事で　めでたしめでたし。   

　
以前鹿児島の焼酎関係のセールスの方に鹿児島で今面白い焼酎　何がありますかと
聞いたら　いろんなものが有りますが　チョッと話題になったのは芋麹を使った芋だけで造った
（普通の芋焼酎は麹は米麹です）焼酎が話題になったことがありますよ、その他は
鹿児島だけで販売している焼酎などもありますよ、「長島にも島娘（地域限定）があります、
と　聞いていたのでこの前鹿児島に孫達を迎えに行った時に捜してみました

有りました　南之方（みなんかた）　と言う芋焼酎
芋焼酎　南之方　
本場・鹿児島の焼酎ファンに愛される味わいを。すべてはその思いからはじまりました。
昔ながらの「無ろ過製法」により焼酎本来の旨みを存分に引き出しました、まさに本場、
鹿児島で味わうにふさわしい懐かしくそして新しい焼酎です。
昔懐かしい旨みタップリ　　こいごい焼酎　　飲み応えあり　と謳ってあります

味はどうかな？　・・・やっぱり無濾過なのか　昔風味の匂いと味の濃さが少し強いかな
　　　　　　　　　　　　　それが売りなんでしょうね、
　あの匂いがたまらなく好きと言う方にはグッドかもしれませんね。







　　　　残念　熊本には入って来ません。
  

　　　大変お待たせいたしました、　　赤霧島　　　やっと入荷しました
たくさん入ると良かったんですがやっぱり今回も少々
まずはお待たせしていたお客様に電話で連絡を、





　　　　数に限りがありますので、お早めに（一週間以内には無くなるかと）　お一人様一本でお願いします。
　売り切れになっていたらすみません。　　　　￥1250　でお願いします。  

　　大変お待たせしました！
皆様お待ちかねのあの焼酎　赤霧島　が今日出荷予定日です
と　言うもののはたして何本入ってくるやら？
卸屋さんには沢山くださいとお願いしてありますが、
なにせ数に限りがありますのでお一人様一本でお願いしたいと思います。
沢山あるとお客様にご迷惑おかけしないのですが。

黒霧島なら何時でも入荷するのですが。


  

　ごめんなさい実は先日２月２４日三井ガーデンホテルにて日本酒を楽しむ会を開催しました
熊本県内のお酒屋さんで作る酒文化の会で一般に出回っていないお酒
　「ＰＢ商品の　泰斗　を味わう会」を催しました参加者１３０名で
泰斗の「純米吟醸」　「純米酒」　「純米生酒」　「本醸造」　「にごり酒」などを
心いくまで楽しまれました。
催し物は　
きき酒当て　１３０名中８名の方が全部の銘柄を当てられました、
うちのお客様も一人いらっしゃいました（内女性５名）
抽選会　じゃんけん大会など（各テーブルで）で和気藹々と楽しむことが出来ました。
テーブル数が少なく皆さんにお知らせすることが出来ないのが心残りです、今後の課題（反省）


　そこで今回お知らせです！　　　熊本の酒推進委員会のメンバーが催す
　　　　愛してますか、熊本のお酒！

このタイトルでくまもとの日本酒・焼酎を楽しむ会を開催予定です。
３月６日一回目の打ち合わせを行いました

予定では・・　開催日・・6月15日（日）
　　　　　　　　場所・・全日空ホテルニュースカイ
　　　　　　　　時間・・試飲会17：00～　　開宴18：00～　閉宴19：30
　　　　　　　　会費・・5000円
　　　　　　　参加者・・500名　　　　　　
熊本の日本酒の全蔵元さんと　人吉の球磨焼酎の全蔵元さんが一同に会し
それぞれに自分の蔵元の自信作を持ってこられます　このように熊本の全種類の
お酒や　球磨焼酎　を試飲出来ることはめったに無いかと思います
　ぜひこの機会に一緒に楽しみませんか、
　催し物などきちんと決まりましたらまたお知らせいたします。

  

　　　貰いましたー

こんな品物もあるんですねー　お菓子工房酵生堂さんの「地酒ゼリー」です
　熊本の銘酒がさわやかゼリーになりました。
熊本は全国有数の米どころとして知られ　阿蘇の伏流水をはじめ名水の宝庫でもあります。
美味しい水とお米から作られる熊本のお酒は　個性豊かな銘酒、秘酒が数多く存在します。
ひときわ芳醇な香りとまろやかな風味を是非お楽しみ下さい。

　ゼリーはすき通った「銘酒入り」と　二層に分かれた「銘酒甘酒入り」と　「にごり酒入り」の
　三種類でございます。
　必ずよく冷やしてお召し上がり下さい。

　　　　　「とてもやわらかいゼリーです、開封の際は飛び散らないようにご注意下さい」　と書いてありました。



昔から愛されてきた人吉球磨の銘菓「焼酎最中」は有名ですよね。

今度　近くの「トマト大福」でおなじみの「えびす屋」さんに「地酒大福」や「焼酎大福」なども
お願いしようかな。  

　ＮＨＫの「たべもの一直線」に　豊永酒造の豊永四郎さんが出演します。
この度３月２日（日）放送の番組　「たべもの一直線」　で
地域に根ざした焼酎造りというテーマで３５分間タップリと
豊永酒造が紹介されます。蔵の中での長時間にわたる取材、撮影がありました
又　豊永四郎さんも東京のスタジオに出向き収録しましたのでかなり密度の濃い番組に
なると思います。司会進行は熊本の産山で米造りにも頑張っていらっしゃる
俳優の長島敏行さんも出演されます！

明日２日（日曜日）の早朝ですが、その週の金曜日のお昼にも再放送があります。
是非ご覧になってください。

　「たべもの一直線」
　　　３月２日（日）ＮＨＫ総合　午前６時１５分～６時５０分
　　　３月７日（金）ＮＨＫ教育　　　１２時００～１２時３５分







　奥球磨の湯前で地域に根ざし　昔から愛されて来た球磨焼酎に情熱を注ぎ
　一般の流通に乗らない　こだわりの焼酎を造りつづけている蔵元さんです。
  

今年も新酒の時期がやってまいりました。　2008年2月24日　ＡＭ11時～ＰＭ3時まで
小国の「河津酒造」では日頃の感謝を込め、地酒「蓬莱」の新酒祭りを開催します。
当日は「河津酒造」裏の駐車場にて「葦北鉄砲隊」の火縄銃演舞をはじめ、
さまざまな催しをご用意しております。この機会に「蓬莱」の瑞々しい
新酒の味わいをご堪能下さい。

イベント内容は
新酒（生酒）の試飲会、他のお酒もご用意しております。　　　　　　　　　　　　　　
葦北鉄砲隊の演舞
高村電器楽団による生演奏
小国、芦北町の物産品販売
飲食コーナー　など。催し物が沢山です。小国の温泉と新酒をお楽しみ下さい。






  

　酒粕と言えば粕漬（野菜に限らず貝柱や白身の鯨でも良い）
大根　蕪（かぶら）等一昼夜　塩漬けしたものに柔らかくした粕をまぶして
ニ、三日置くと即席の粕漬けとして美味しくいただけます。

　焼粕
板粕をそのまま金網で焼いて砂糖醤油をつけていただきます。

　粕汁
一人分約38ｇの板粕を少量の水につけてや柔らかくしておきます、
大根　人参　ネギ　芋等と塩魚の切り身（頭や骨などもよい）を一緒に
水で煮て柔らかくなったら　粕をすり鉢ですったものを入れて塩で味を
整えます。


粕入り味噌汁
みそ汁に少量入れても風味が良いようです

即席甘酒
水につけて柔らかくした粕（酒粕の量は好みで）を火にかけ　適当の濃さに調節して砂糖を入れると
美味しい甘酒になります。（砂糖の量も好みで）

以上　千代の園酒造さんの美味しい酒粕の使い方より

お雛さん（桃の節句）の時にも白酒でなく甘酒でも・・・
亀万酒造のにごり原酒（ドブロク）もありますよ。






  

たばこ自動販売機では「taｓｐo（タスポ）」が必要になります。
タスポ？なにそれ？　
成人識別カードです、今年の５月より自動販売機でたばこを買うときに
カードが必要になります、なぜ今頃と思いの方もいらっしゃいますが　
未成年の喫煙防止の為　ＪＴ（たばこ産業）が取り組んでいるものです
たばこを販売する企業の社会的責任において取り組むものです
対面販売だとカードは入らないのですが　成人の方か未成年かお店で確認をして
販売するようになります、（今まで以上に）
そこでタスポカードの申し込みのお手伝いを昨日と今日始めました。
インスタントカメラで写真を撮り　運転免許書をコピーして　その間に申し込み用紙に記入
これで手続き終わりです、後は2～３週間で自宅にカードが送られてきます。
くれぐれもカードを未成年に渡さないで下さいね。大人　一人一人が子供達に目を向けて、
お手伝いは今日までですが申し込み用紙は常時置いてありますので何時でもご用命下さい。








   

お正月に成人式にと　何かとあわただしい時期をすぎ
ホットする間もなくお雛様　四番目の孫が女の子で久しぶりに飾ってみました

今年も白酒入荷しました、宝酒造から　ももやま白酒
　でもこれ　そのままでは子供にはチョッと、　ましてや赤ちゃんには飲ませられません、
アルコール度数12度以上13度未満もあり原料は　もち米　米　米麹　
　醸造アルコール　本みりん　酵素　で製造されいます。

食感はトローとした感じで　味は決してこれは美味いとは・・・　

　ここでももやま白酒・美味しいお召し上がり方お教えします
サラッと飲みやすい牛乳割り
　ももやま白酒・・50ミリ　　牛乳・・・150ミリ　砂糖・・・少々　これでアルコール度数3度程度に
　なります　美味しくいただけるかと思います、でも子供さんにはチョッと、
インスタント甘酒の作り方
　ももやま白酒・・・100ミリ　お湯・・・100ミリ　しょうが・・・少々　これでアルコール度数6度程度です
いろんな飲み方でお楽しみ下さい。







  

　熊本県商工政策課の皆さん（西本さん）　前崎さん大変お世話になりました
ブログの何かも分からない者を引っ張って、　またはお尻をたたいてもらい
やっと修了証を受けることが出来ました、素晴らしい仲間達との出会い
今後の商店街の活性化を目指し　ブログ販促講座一期生皆の頑張りを参考にして
動物園通り商栄会（17店舗）も自分達で出来ることから心を合わせて頑張りたいと思います。





今後ともご指導宜しくお願いします。  

久しぶり25年ぶりに出してみました
今まで孫は男の子ばっかり3人　やっと4人目で女の子です
母親のときに買ったお雛様　飾ってみました、
3月3日が過ぎたら直ぐに片付けないと
お嫁に行きそびれるなどと昔は言われていたみたいですね、

すーこし白酒めされたかー　あーかいお顔の右大臣・・・
綺麗なビン入りの白酒500㍉もう暫らくしたら入荷します
大人はやっぱり祝いの酒松竹梅でしょう。




  

　ヤット出てきました、冬ごもりならぬ　山ごもりしてました
まずは　明けましておめでとう御座います　本年も宜しくお願いします。
今年はどんな年になるんでしょうね、







山ごもりしてました　去年の干支を追いかけて正月休みの間　山の中にいましたー
戻ってきたら人吉は湯前の蔵元さん豊永酒造さんから　新商品届いてました、
其の名は　「一九道」　本格球磨焼酎初の19度です生のままで飲んでもおいしく　
直火燗でさらに甘さが増し　
燗極ロック(燗をした一九道を氷に注ぎます）でよりまろやかに。
25度のお湯割りも美味しいのですが　これは豊永酒造の仕込み水で割ってあるので　
お湯割りやロックに使う水の質に味が左右されないので　いつでも最高の旨さを味わっていただけます。
是非一度お試し下さい　1.8ℓで1800円　900㎜で960円です。
◎　直火燗用の黒ガラ（写真のポスターの右下の焼酎を入れて燗をする器）
　　　及び黒チョクもお求めいただけるように手配してみます。
　　　価格は黒ガラ1050円　黒チョク210円位で



 　今年はネズミ年健康に　　チュウーい　して
　　　　こまめに働きましょう。　







  

　先日ブログのコメントいただいた方より　「しろ霧レア物なんですか」　のご質問に
お答えするべく調べていましたら　いい情報が見つかりました、
1月11日10時よりネット販売限定の商品で
其の名は　「金霧島」　ネットだけの通販で900ミリビンで3000円（税込み）
それに送料が少し
この焼酎は　黒霧島と冬虫夏草　を融合させた焼酎で　月に2000本しか出荷されていない
プレミアム商品ですが
来年度からは　月に1万本位　は出荷できそうですとのことです
もうプレミアが付いて価格も上昇中だそうです。

冬虫夏草・・冬は虫の姿をしているが夏になると草になるという不思議な生態から名付けられた生物
　　　　　　　キノコの仲間で昆虫に寄生しやがてキノコを昆虫の対外に形成する　ふしぎな現象です
あっ　「しろ霧」　東京だけの限定品も造っていませんとのことで　九州で今まで飲んでいた普通の霧島の
ことではないでしょうか。





                                                 写真の画像が悪くてすみません。  

　またまた赤酒です
最盛期です　一万円のプレゼント付き（当たれば）です
横に「お屠蘇ご自由におとり下さい」と置いてあります
本当はもう一つ置くんです（鶴の葉）
鏡餅の餅と餅の間に敷いて　お供えをするんですが
今年早くに鶴の葉の枝を切ってしまったので　あまり葉っぱがありませーん
お客様に差し上げる葉っぱをさがしまーす。




  

　昨日は終わり　今日は始まりです
今年最初の始まりは　初絞りの新酒でしょう
このお酒　山鹿の千代の園酒造の初絞り　搾りたて原酒で
年に一回だけの限定品、これも飲んでみました、今年のはどんな味かなー
キョーレツ　チカーット　舌にしびれるような感じの後に　フット甘さが広がり　その後に
ホワーットと　のどの奥に美味さが広がり　鼻にぬける日本酒の味わい、
なんとも　表現の仕様が無い美味い変な味、
まだお酒が生きているので、発酵する過程の炭酸ガスがまだビンの中に残っているようです
蓋をして置いているとポーンと栓が飛んでしまいます、
度数も20度ありますので飲み過ぎには気をつけて。